Skånska Drycker lanserar 20 oktober 2021 ett gästspel med sina producenter på Spritmuseum i Stockholm. Bakom satsningen står Carina Olofsson Gavelin, Anna Lind Lewin och Titti Qvarnström. Med Skånska Drycker vill de etablera Skåne som gastronomisk hot-spot i Sverige, med drycken som … Läs mer ...
Stories
Honungsmekkat finns i Köpenhamn
På Nørrebro i Köpenhamn finns en liten läcker butik tillägnad produkter från binas värld. Kocken och kokboksförfattaren Katrine Klinken har i Honningbutiken skapat ett eget litet universum fyllt med ett brett sortiment av honung, bivax, pollen, mjöd, gin, snaps och rom med honung. Här finns även … Läs mer ...
Ljunghonungen är Sveriges bortglömda honungsskatt
I Skottland har man lyckats sätta sin ljunghonung på kartan genom ett aktivt pr-arbete och säljer den idag som en exklusiv produkt världen över. I Sverige finns ljungen framförallt i Västsverige, men också i andra delar av landet. Här är ljunghonungen en outnyttjad resurs, menar biodlaren Lotta … Läs mer ...
Projekt för större biologisk mångfald runt Stenshuvud
Under 2021 initierade Pollinera Sverige ett pionjärprojekt på Österlen. Stenshuvuds nationalpark och Kiviks Musteri – som är nära grannar – slår sig samman för att öka den biologiska mångfalden i sin närmiljö. – Området vi befinner oss i är unikt på många sätt. Vi vill tillsammans arbeta för … Läs mer ...
Stellagalans Forum: Hur tar kvinnorna sin rättmätiga plats i gastronomin?
Hur når vi egentligen 50 procents representation inom företagande och tävlande? Stellagalans Forum i Malmö handlade om att skapa förändring och om hur vi tillsammans kan finna framgångsrika vägar till en jämställd gastronomi. Mycket positivt har hänt de senaste åren tack vare projekt … Läs mer ...