nyheter

Tripel Skåne low

Öl med terroir när Skåne samarbetar med Småland

Den lokalproducerade ölen har haft stor framgång i hela landet. Enbart i Skåne finns idag 40-talet hantverksbryggerier vars öl är uppskattad på festivaler, mässor och krogar. Men få bryggare använder lokal råvara – humlen och malten är till stor del importerad. Livsmedelsakademin samlade forskare, … Läs mer ...

IMG_8925

Lokala producenter dukade upp när gastro-eliten kom till Malmö

White Guide Galan som korar Sveriges bästa krogar hölls för första gången i Skåne måndagen 4 mars 2019. Livsmedelsakademin arrangerade där en uppvisning av skånsk mat och dryck under temat Sharing Skånne /Smaka på Skåne. Satsningen gjordes i samarbete med Business Region Skåne, Event in Skåne och … Läs mer ...

Skanska Drycker

Skånska Drycker – Sveriges första regionala dryckesmässa

Sveriges första regionala dryckesmässa Skånska Drycker gick av stapeln i Malmö lördagen 24 november. – En milstolpe i skånsk dryckeshistoria, menade bryggaren Ulrik Jönsson från Åhus Bryggeri. Besökare kunde under dagen prova hantverksöl, småskaligt vin och drycker som skånsk äppelchampagne, … Läs mer ...

Anna Lind Lewin

Kålrotsakademien satte mångfaldsrekord på restaurang Rutabaga

Måndagen 8 oktober samlades 50-talet specialister från gastronomi, odling och media för att beundra och smaka på lika många kålrötter. 51 för att vara exakt, vilket borde vara åtminstone svenskt rekord i sortmångfald för just denna växt. – Världsrekord, tror Kålrotsakademiens preses Hans Naess som … Läs mer ...

qvhejkuu4gmg0cdlcwgv

Svenska musterier tar marknad

Den svenska mustproduktionen är inne i en expansiv fas. Just nu växer näringen med 40 procent varje år och ökningen ser ut att hålla i sig. De skånska mustmakarna ligger i topp – vilket också bekräftades under Must SM 2018 då det blev skåningar på samtliga pallplatser. – Trenden går mot syrligare … Läs mer ...