Wannabees och Beefamilies på Foodhackaton i Kristianstad

Hack for maten Svenska bin small

Team Beefamily: Hanna Zeiser, Julia Westberg, Stefan Fallgren, Ferawati och Teres Arvidsson med teamets maskotbi i handen. Foto: Anna Lind Lewin.

Nyss hemkommen från min första foodhackaton. Hack för Maten hette den fyndigt nog och hölls på Krinova Science Park i Kristianstad. Där brottades man med frågor som:

Hur får man folk att äta insekter? Vad hindrar att glasflaskan som Absolut säljer sin sprit i blir skräp när den tömts? Hur kan man övervaka matens kylkedja och se till att maten används i rätt ögonblick? Hur kan Ikea skapa lekfulla matmöten på sina restauranger?

Själv pitchade jag en utmaning för Svenska Bins räkning: ”Hur kan man etablera direkt kontakt mellan lokala biodlare och lokala kunder, och se till att unik sorthonung i mindre volymer når ut till dessa kunder?”

Det fantastiska med en hackaton är att det samlar mycket kompetent folk som helt frivilligt och utan arvode kastar sig över dessa utmaningar. Sharing! Ofta korsas kompetenser på ett mycket fruktbart sätt.

Svenska Bins utmaning antogs av team Beefamily bestående av biodlare/marknadsförare, nutritionist, livsmedelstekniker och studerande på Hälsohögskolan, och deras pollineringsvänliga lösning med hjälp av Wannabees kan ni läsa om här

www.krinova.se
www.foodhackathon.se

Sydsvenska Dagbladet om Hack för maten
http://8till5.se/2016/01/22/food-hackathon-ska-losa-livsmedelsbranschens-utmaningar

Hanna Thunberger, moderator på Hack för Maten, bloggar kul på Taffel
http://taffel.se/blog/hack-maten

Hack för Maten på Krinovas newsdesk

Varför behöver vi fler bin?

bin i kupan mrsfood

Ibland när man vill förklara ojämlikheter mellan kvinnor och män så pekar man på djurvärlden, och menar att där är det naturligt att de starka hannarna styr. Men då har man missat binas fascinerande samhällen. Där är det nästan BARA kvinnor som gäller! 30.000–90.000 sterila kvinnliga bin som arbetar som besatta, knappt 100 mansbin och en enda fruktsam drottning. De har sex i luften och sen dör killarna. Och alla har samma mamma …
Mest av allt kan vi människor tacka arbetsbina som far runt och letar nektar till mat och av bara farten gör ett livsviktigt pollineringsarbete. En så kallad ekosystemtjänst som enligt Jordbruksverket är värd mellan 250 och 450 miljoner kronor per år, och som vi inte klarar oss utan.
Men bina behöver hjälp, de behöver odlare som sätter upp kupor på bra ställen och sköter om dem, och de behöver bli fler om vi ska klara av att pollinera den mat vilda och odlade maten här i landet.
Var tredje tugga vi äter är mat som är beroende av binas pollineringshjälp. Tänk på det nästa gång du stoppar ett äpple eller en jordgubbe i munnen. Av bin är den kommen!

lotta fabricius smallKom och surra med Lotta och Svenska Bin
Nu ökar intresset för biodling, som tur är, och många av de som börjar med bin är kvinnor, till skillnad mot tidigare när det var mycket äldre herrar.
En tung bi-kännare är biodlaren Lotta Fabricius Kristiansen som odlar bin ute i Kyrkhamn vid Hässelby och i Östergötland, samt sköter kronprinsessans bin på Haga.
Kom och lyssna på Lotta (och hennes bin, som följer med!) på medvetna butiken 8T8 på måndag kl 18–20. Då får du lära dig om livet i kupan, få svar på frågor om nyttighet och smaka honung från ljung, maskros, klöver och hallon.
Carro och Sara på 8T8 lagar en nudelrätt med honungstouch och en liten sweet dessert.

Läs inbjudan här!
Vill du komma?
Anmäl dig till anna(a)lindlewin.se

Läs mer på svenskabin.se
Butiken 8T8 ligger på Swedenborgsgatan 1, vid Mariatorget i Stockholm. 8t8.se